Плов с кроликом

Многие разводят на своих приусадебных участках кроликов. Блюда из кроликов отличаются особенной нежностью, передаваемой яствам кроличьим мясом.

У меня тоже есть рецепт приготовления плова из крольчатины. И этим рецептом я намерена поделиться с вами. Плов с кроликом готовится почти так же, как и в рецепте плова с курицей.
Кроличье мясо быстро готовится и по вкусу очень напоминает курочку. Представляю на ваш суд этот простой рецепт.

блюдо

Кроличье мясо — 500 гр.
Рис длинный — 1 стакан.
Морковка — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 1 головка.
Салатное масло (подсолнечное) — 0,5стакана.
Приправы для плова — 1 ч/л.

Кролика поделить на части. Размер выберите предпочтительный для вас.

мясо
Луковицу измельчить квадратиками, морковку же лучше натереть на крупной терке.

лук морковь

В горячем масле в казанке или кастрюльке с антипригарным покрытием обжаривать кролика минут 10-15.

жарим мясо

После загрузки морковки и лучка продолжить жарку еще 8-10 минут.

жарим морковь

Спустя это время, налить кипятка, сдобрить специями, солью и, закрыв крышкой тушить 20 минут на умеренном пламени.

наливаем воду рис

Как пройдет время, чистую головку чеснока и хорошо мытый рис отправить в котел. Если есть нужда, долить воды. Вода не должна превышать крупу более, чем на 0,5 см. Прибавить огня и выпаривать влагу. Как жидкость уйдет, сразу уменьшить пламя до низкого, закрыть котелок и тушить 20 минут. Выключить, перемешать и раскладывать на тарелки.

Следуя этому рецепту вы сможете без особого труда сготовить плов из кролика в мультиварке. Разница лишь в способе — вместо переключения интенсивности пламени там нужно ставить нужный режим и ваша машина сама определит нужную температуру.

Приятного аппетита!

Плов с кроликом рецепт

Другой рецепт тоже привлек мое внимание и сейчас я представлю его вам.

блюдо

Кролик — полкило.
Морковка — 1 шт.
Лук — 2 шт.
Рисовая крупа (сорт Басмати или другой пропаренный длинный) — 2 стакана.
Чеснок — 3-4 зубка.
Масло растительное — пол.стакана.
Специи для курицы и плова — по 0,5 ч/л.
филе
Филе кролика разделить на части, удобные для готовки. Если мясо с костями, то срезаем его.

морковь лук
Морковку пропустить через терку, лук мелко шинковать.

морковь

Обжарить лук до характерного цвета, как на фото и всыпать морковь

И лишь после всего этого положить кролика. Обсыпать солью, приправами. Влить немножко воды и тушить в закрытом виде 25 минут.

сливки

Выждав это время, добавить столовую ложку сливок и тушить еще минут 5.

сыпем рис

Пришла очередь рисовой крупы. Ее, по обыкновению тщательно помыть и всыпать в зирвак (основа плова, что тушится в котелке). Перемешать, долить воды, которая должно превышать крупу на 0,5 см. Закрыть крышку, если она с отверстием, а если нет, то прикрыть неплотно, чтобы пару было куда испаряться.

готово
Как влага испариться, еще раз перемешать, воткнуть зубцы чеснока и потушить еще 10 минут. Все, плов готов!

Приятного аппетита!

oblivki
Adblock detector